食材加工実地研究を行いました

フードバンクで頂いた、お野菜（じゃがいも）の賞味期限を延ばす方法のひとつとして、沸騰・冷凍処理を通した保存を条件を変えて行ってみました。

じゃがいもの表面を洗浄し、芽の除去、皮をむき、乱切りにして、沸騰処理。その後、すりこぎとしゃもじで押しつぶしてマッシュポテトにしてジップロックに入れて日付を記載して冷凍保存までをシミュレーションしました。