食材加工準備活動を開始しました

フードバンクで頂いた生鮮品の賞味期限を延ばし、寄贈品の無駄をなくすための、調査・研究を本日より正式に開始いたします。

研究室の正式名称は「Food Bank Clinical Research Kitchen（略称 FB-CRK と呼ぶ事にしました）」。

医師が管理し、本日(10/5)より栄養士を1名、食品衛生管理者を3名配置しました。

現在、野菜の冷凍保存方法を研究していますが、今後、魚・肉の冷凍保存も研究テーマとして扱います。